11月　紅茶の季節らしくなって参りました。
今日は紅茶を抽出する際の蒸らし時間についてお話します。

○あるお問い合わせ（業務用紅茶ご使用のクライアント様）
蒸らし時間は短くできない？
○私たちの答え
それぞれの茶葉タイプにより
適切な分量及び蒸らし時間のバランスが重要！

とお答えします。
杓子定規な答えかもしれませんが
蒸らし時間をしっかり取らない紅茶は
紅茶本来の味わいを出しきることが難しいです。

もともと茶木はツバキ科の植物で、茶葉の表面は油分コーティングされた感じですので、しっかりとした蒸らし時間が必要なのです。
量販品のティーパックにはかなり細かいDustと言われるタイプの茶葉が使用
されることが多く、すぐに色が現れるのですが、風味に乏しいお茶になってしまうのはそのためです。

お湯の量、茶葉の分量、蒸らし時間のバランス、
紅茶の淹れ方ゴールデンルールと称される由縁です。

紅茶輸入専門店マダムクリスティー

紅茶輸入専門商社株式会社サンモート

紅茶輸入店マダムクリスティー　株式会社サンモート

みなさま　こんにちは　マダムクリスティーです。

5月新緑がまばゆい季節になりました。

4月末にパリからフレーバーティー、インドから主にダージリンを輸入しました。

今年のダージリン　ファーストフラッシュはオカイティ茶園を購入。

1800年代後半から操業しており歴史あるとても技術力の高い名園です。

エリザベス女王も好んだ茶園とのこと。

そのオカイティ茶園の2024年ファーストフラッシュはとても穏やかな

風味で、春茶らしい清々しく気品にあふれています。

ほんのり漂う甘い香りが素敵です。

ぜひ一度その風味をみなさまにお試し頂ければと思います。

ネットショッピング及び店頭でも販売しております。

紅茶輸入専門店　マダムクリスティー　　株式会社サンモート

みなさま　こんにちは　マダムクリスティーです。

もうすぐ新年度がスタートしますね。

マダムクリスティーもこの4月で創業30年を迎えることとなります。

さて業務用で販売しておりました和紅茶さくらの香りをこの季節限定で

個人の方にも販売しております。

マダムクリスティーのコンセプトである

さくら風味の天然由来の香料を香りづけしております。

乾燥させましたさくらの葉をブレンドし、

ほのかに香る春の便りがとても自然で淡く、穏やかな気分にさせてくれます。

個人様への販売はティーパックにてご用意いたします。

和紅茶さくらの香り　オンラインショッピング

みなさま　こんにちは　マダムクリスティーです。

今冬も温暖と言われながら急に雪が降ったりと乱高下気味な冬でした。

本当に地球がおかしくなってますね。

さてマダムクリスティーはフランスのフレーバーティーを中心に販売しておりますが、

紅茶だけでなくルイボスティーのフレーバーティーも人気なんです。

近年出荷量が増えてきましたので輸入数量が増えております。

マダムクリスティーでは現在4種類のフレーバールイボスティーを販売しております。

各々個性がありますが、天然由来の香料のみで香りづけしておりますので、

ナチュラルな風味が魅力。

ルイボスはフレーバーリング（香りづけ）が難しく、

パリのブレンダーの熟練した技術がポイントとなります。

まだお試し頂いていない方には是非ともTRYしてほしい茶葉たちです。

ノンカフェインですのでお休み前にもお勧めです。

マダムクリスティー　株式会社サンモート

みなさまこんにちは。

長い梅雨が明け、暑さが増してまいりました。

ウイルスの問題は収束の気配すら見せませんが、ご自愛くださいませ。

当店は8/11~16までお休みを頂いております。

10日の週のご注文は17日以降の発送になります。ご了承下さいませ。

さて夏の新茶の情報ですが大変厳しい世界情勢の中、

インドから新茶の買い付けが決定しました。

ダージリンファーストフラッシュ

アッサムセカンドフラッシュ

ニルギリBOP　など　合計約360㎏入荷予定です。

またコロナウイルス問題で厳しい制限化におかれていたパリのファクトリーからも

約800㎏のフレーバーティーが入荷予定です。

コロナ問題が大きくなる前の3月に入荷して以来の貨物の到着です。

今までの普通がもう普通でない現在の状況

茶園の再生、ファクトリーの地道な作業、お茶を待ちわびている方々の為に

世界の茶のスペシャリストが連携してくれています。ありがたいことです。

まだ航空便が非常に不安定ですので、日本到着までは

今しばらくお待ち願います。

マダムクリスティー・サンモート